Queijo Defumado Almeida Guimarães
R$74,00
Queijo Defumado Almeida Guimarães
- Queijo típico das Terras Altas da Mantiqueira produzido a partir do leite cru selecionado.
- Massa cortada no tamanho de grãos de arroz ( 3mm) adicionando pingo, usamos coalho natural.
- Massa semi cozida.
- Defumado com eucalipto rosa e/ou defumação líquida.
- Município: Itanhandu -MG
Após ser prensado é desenformado e submerso em salmoura. Após 7 dias segue para processo de defumação. Logo após é transferido para a sala de maturação devidamente climatizada e com umidade controlada por 14 dias. Então está pronto para o consumidor degustar esta maravilha das Terras Altas da Mantiqueira, Minas Gerais.
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